★大根は根も葉も栄養が豊富。
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アブラナ科
原産地：ヨーロッパ
葉にはビタミンＡ、Ｃ。根には、ビタミンＣ、アミラーゼが含まれています
ジアスターゼ：でんぷんの消化を助け、発がん性物質を抑制。
ビタミンＣ：抗酸化力で、免疫機能を維持、生活習慣病の予防に効果的です。
ビタミンＡ：葉に多く、免疫機能を維持、がん細胞の発生を抑制する効果があります。
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■ 種まきの前に土作り：種をまく２週間ほど前に、苦土石灰をまいて中和させます。
石、塊の土がないように、土を３０センチの深さに耕します。
■ 種まき：今年は、１０月の中旬に種を撒きました。
■間引き：種まき後、２、３日で発芽、発芽後、数回に分けて間引きをします。
間引き後、化成肥料をひとつまみ根元にまき、土寄せをして根のふらつきを抑えます。
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