★モロヘイヤは・・
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アラビア語で「王家の野菜」の意味があるそうです。
シナノキ科
原産地：中近東、アフリカ原産
ビタミン類、ミネラルが大量に含まれる高栄養素野菜。
他の野菜の数倍〜数十倍あります。刻むとオクラのように粘り気があります。
! 実には毒性があるので食べてはいけません！！
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■ 苗作り：モロヘイヤは移植栽培（植え替えながら、栽培すること）をするのが良いようです。
４月末から６月初旬までに種をまきます。
全体に種をばら撒きにし、薄く土をかけて水をやります。
■ 植え付け：本葉が４〜５枚のころによい苗を選んで植えつけます。４０ｃｍ四方を間を空けて植えます。
■ 摘芯：草丈が５０ｃｍくらいになれば、てっぺんを摘み取ります。
わきの枝が伸びてきます。
■ 収穫：柔らかい葉を選んで、収穫します。
夏にオススメはモロヘイヤ！
収穫したものです。
生育があまりよくないのですが、出きたものは食べつくす勢いでいただきます。
右は、ルッコラ。
トマトとあわせて、今夜のお野菜は、調達できました。
（2006．7．10）
おひたし、てんぷら、油いためなどにしていただきます。
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