ルッコラ
ゴマの香りがするこのハーブは、ビタミンＣ、Ｅが豊富で栄養価が高い。
別名：ロケット、エルーカ、キバナスズシロ
分類：一年草 アブラナ科
●効用：ビタミンCがたっぷり。胃の調子を整え、食欲増進効果、利尿作用もある。
●利用の仕方：生でサラダ、サンドイッチ、ピザ（あま火を通さない方が風味がいい）
ピリッと辛いクレソンに似ていて、イタリアンサラダに使われます。
花も同じようにゴマ風味がありエディブルフラワーとして食べる。
＝＝＝＝＝ 育て方 ＝＝＝＝＝＝＝＝
土・場所 日当たりと、保水性のよい肥えた土を好みます。
石灰を撒いて、中和した土に撒くと生長して収穫量が
多くなります。
種まき ３〜１１月ごろまで、真夏を除きいつでも種をまけます。
直まきして、種まきの時期をずらせば
いつでも採りたてのルッコラがいただけます。
間引き ３〜４日で発芽するので、間引きしながら育てる。間引いた葉も食べられる。
管理 丈夫なので手軽に栽培できる。草丈が６０〜７０ｃｍに生長すると白い花が咲く。
長く利用したい時は、花芽を早めに摘むといい。
収穫 発芽後、１ヶ月ぐらいから収穫できる。１０〜２０ｃｍくらいが食べごろ。
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